G.Bertrand Cote Des Roses Pinot Noir 2018 (Pinot Noir) NOTA DE CATA: Vista: Es un vino de color rubí con reflejos de cobre. Nariz: Notas de fruta fresca: guinda, frambuesa silvestre y especias. Boca: El Pinot Noir es delicado y exigente, es capaz de producir vinos tintos de gran finura. Da vinos redondos y afrutados, para ser bebidos jóvenes. En el paladar ofrece una textura aterciopelada con una bella amplitud, taninos sedosos y un final elegante y equilibrado. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinos sin DO (Otras regiones, Francia). VIÑEDO: Gérard Bertrand. UVAS: Pinot Noir. ENVEJECIMIENTO: El vino es parcialmente envejecido en barricas de 225 litros durante unos meses para aportar complejidad aromática respetando la fruta y la elegancia de esta variedad de uva. ELABORACIÓN: El suelo, muy variado, está esencialmente compuesto de caliza dura de las garrigas, suelos de esquisto pero también de grava traída por los ríos del Languedoc. El clima, caluroso y ventoso ("clima mediterráneo semiárido con variaciones invernales suaves") favorece la maduración de las uvas y su buena salud, manteniendo la frescura gracias a la altitud y al efecto del mar, que atenúa las altas temperaturas estivales. La botella tiene un nuevo fondo en forma de rosa, creado por un joven diseñador de la Ecole Boulle. Las uvas se cosechan a finales de septiembre en perfecta madurez. El rendimiento es controlado para obtener una hermosa concentración y elegantes taninos. Las bayas se separan de los tallos por medio del despalillado antes de ponerlas en cubas para una maceración de 10 a 15 días. La suave extracción de polifenoles se realiza mediante el pigeage y el bombeo después de la degustación diaria. MARIDAJE DEL VINO: Para ser disfrutado con carne asada o a la parrilla, tagines de pollo o quesos maduros. TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-16°C GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
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