Las uvas cuidadosamente seleccionadas se colocan en pequeñas cajas de plástico y se secan en salas ventiladas durante unos tres meses. Cuando alcanzan el grado perfecto de sequedad se prensan y fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación dura unos 30 días y desarrolla un alto contenido alcohólico. Después de un período en tanques de hormigón, donde se somete. Fermentación maloláctica, el vino se traslada a grandes barricas de roble de tamaño medio y grande durante unos tres años. Después del embotellado el vino se refina durante al menos 6 meses.
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