Nota de cata
Sorprende la intensidad colorante despues de 28 meses en barricas nuevas. Brillantes destellos de tonos azulados confundirán nuestros ojos. Muy cubierto. Expresivo, compendio de aromas frutales, con notas sutiles de madera, regaliz y especias. Fresco en boca, de taninos finos y agradables, fruta nuevamente, largo final. Profundo. Por su carga tánica y elaboración artesanal, el vino puede presentar precipitados con el paso del tiempo en la botella.Viticultura:
Se elabora este vino con tinta de Toro, procedente de un viñedo (5 ha) controlado, en formación de vaso, de 89 años, situado en el término municipal de Morales de Toro (Zamora). Altitud de 705 m. 2016, la persistencia de fuertes calores durante un largo y eterno verano, sin tormentas ni lluvias, ha marcado unas diferencias entre madurez alcohólica y fenólica y un retraso entre quince y treinta días en la fecha de vendimia sobre la campaña anterior.
Suelo:
Sedimentos de areniscas, arcillas y calizas, con cantos rodados en superficie. Materia orgánica baja y algo desequilibrados la acidez y el PH.
Edad del viñedo:
89 años.
Conducción del viñedo:
Vaso.
Vendimia:
Día 12 de octubre, en cajas de 15 kg.
Variedad:
Tinta de Toro.
Español
English
