CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
El invierno y la primavera fueron secos. De entrada, las condiciones climáticas sugieren una añada temprana. El déficit hídrico se agravó un poco más hasta julio y las altas temperaturas de junio hicieron sufrir a las vides. En vista de estas condiciones anormalmente secas y calurosas, los Merlot tienen corrimiento después de la floración.
La cosecha 2011 experimentó condiciones climáticas inusuales que finalmente beneficiaron al Cabernet Sauvignon. Las uvas presentaron muy buena concentración fenólica y taninos muy elegantes. El reto de esta añada radica en una selección muy estricta de la cosecha. Sin embargo, hay una caída en el rendimiento (-20%) debido al mal tiempo, así como bayas bastante pequeñas con una piel gruesa.
COMENTARIOS DE CATA
El vino obtenido presenta tanto potencia como una elegancia muy bella. Los taninos son maduros y sedosos en boca. Un balance muy agradable que nos permite clasificar este año entre nuestras añadas clásicas.
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