NUESTRA MANZANILLA De un color oro pajizo, transparente, muy brillante. Intenso aroma, seco, pueden distinguirse elegantes notas marinas y herbáceas en su sabor. Con una vejez de 8 años aproximadamente en el sistema tradicional de soleras y criaderas, obtenemos esta manzanilla muy elegante en boca. Las manzanillas se hacen de la misma manera que un Fino, utilizando uva Palomino Fino. Se envejece en barricas de roble americano utilizando el sistema tradicional Solera en el aire fresco, húmedo y salado de Sanlúcar de Barameda junto al mar. Es de color amarillo pálido y se dice que tiene la brisa marina en su aroma! Es hueso seco, ligero y fresco, limpio y crujiente, con una acidez delicada y refrescante con notas de manzana y paja y un acabado nuez. MARIDAJE Beba bien refrigerado como aperitivo con almendras saladas o con platos de tapas como langostinos, mariscos y pescados blancos.
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