Elaboración: Vendimia de los racimos de Tempranillo a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración, y recolección en cajas de 15 kg. Tras ésta, las uvas pasaron por mesas de selección donde se retiraron los racimos no aptos. La vinificación se realizó por el método tradicional. Después de las dos fermentaciones, se inició el proceso de crianza en barricas de roble francés de diferentes tipos durante dos años, seguido de 12 meses de afinamiento en botella. No se filtró ni estabilizó por frío para conservar su singular personalidad intacta
Cata: Color rojo picota con ribetes teja cubierto. Nariz intensa que despliega sensaciones de frutas del bosque muy maduras y confitadas, matices especiados y de maderas aromáticas. En la fase nasal se conjugan los matices especiados (cacao) con las frutas rojas y negras. En boca es amplio, con buena estructura y cuerpo. Gran equilibrio y magnífica intensidad en todas sus fases y en la apreciación final. Representa a un excelente reserva.
Temperatura de servicio: 15ºC en verano y 18ºC en invierno. Decantar o servir 20 minutos antes de su consumo.
Maridaje: Perfecto para acompañar todo tipo de pescados, carnes rojas, guisos de caza, asados y quesos curados.
Premios:
Medalla de Oro en “Challenge International du Vin”
Medalla de oro en Guía de “Oro de los Vinos de España”
Medalla de plata en “Concurso Internacional Tempranillos al Mundo”
-92 puntos en Guía Peñín de los Vinos de España-
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