Vinificación: Tras el trasiego del mosto, se fermenta en depósitos de acero inoxidable termo-regulado electrónicos durante 3 semanas. La temperatura se controla entre 15 y 22°C, 22°C es el final de la fermentación. Crianza sobre lías finas durante 2 meses. Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Este vino está lleno de delicadeza y complejidad, con toques minerales. En la nariz, notas frutales en los aromas de cítricos. En boca, un hermoso mineralidad seguido por un buen redondez elegante, liberando notas frutales y crujientes. Maridaje: Para servir entre 10 y 12°C (50 y 54°F) con carnes blancas, pescado, marisco o con queso de cabra. Para ser consumido dentro de los 5 años Premios: Medalla de Oro por Gilbert & Gaillard (2013, 2012, 2011) - seleccionados por la Guía Hachette 2015, medalla de plata en la competencia mundial de la sauvignon (2011)
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