Los pocos viñedos de los que proceden las uvas, superan los 40 años de edad. Las técnicas de viticultura durante todo el año son específicas y muy controladas. Notas de cata Vista: Color picota muy profundo con menisco de tonos negros y tenue ribete cereza. Nariz:Muy intenso. Gran carga de fruta negra madura, ciruela. Notas de violeta, piel de naranja y regaliz. Toques especiados y balsámicos. Boca: Elegancia y untuosidad. Taninos suaves y golosos. Fruta en el postgusto. Intenso, cítrico y potente. Gran persistencia y buen potencial de envejecimiento. Recomendaciones:Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, etc... Temperatura de consumo: 17ºC.
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